自2019年下半年來(lái)飼料原料價(jià)格一路高歌，玉米漲幅超過(guò)50%，而飼料價(jià)格難以漲價(jià)，讓飼料企業(yè)苦不堪言。針對(duì)玉米漲價(jià)現(xiàn)象，飼料企業(yè)不得不調(diào)整配方，以小麥或燕麥替代部分玉米來(lái)降低飼料成本。
以小麥替代玉米確實(shí)能節(jié)約部分飼料成本，但同時(shí)會(huì)帶來(lái)一系列的問(wèn)題。小麥中含有大量可溶性非淀粉多糖，能結(jié)合大量水分，增加消化道內(nèi)容物的黏稠度，使腸內(nèi)容物呈濃稠的膠凍樣。
食糜黏度增加，糖和氨基酸等養(yǎng)分向回腸黏膜移動(dòng)速度就會(huì)減慢，降低了食糜的流通速度，從而降低畜禽的采食量；食糜黏度增加會(huì)導(dǎo)致降低食糜的消化吸收，如脂肪有效消化的前提條件是乳化 ,而乳化需要有力充分的混合作用，高黏度條件下脂肪的消化率明顯降低；非淀粉多糖與內(nèi)源酶結(jié)合也會(huì)阻止酶同其他底物發(fā)生反應(yīng)，降低蛋白質(zhì)等的消化率。
蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率降低后，會(huì)留到后腸端，為細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖提供了良好的環(huán)境，引起腸道細(xì)菌數(shù)量增加，特別是后腸道病原菌的繁殖。
食糜黏度增加導(dǎo)致蛋白質(zhì)消化吸收降低，是腸道中蛋白質(zhì)和氨基酸含量過(guò)高，剛好為后腸的魏氏梭菌提供了充足的營(yíng)養(yǎng)。梭菌與其他病源菌不同，它生長(zhǎng)繁殖過(guò)程中必需20種氨基酸，有13種自己不能合成，所以需要大量富含蛋白質(zhì)的環(huán)境來(lái)繁殖。飼料中難以消化的小麥剛好為肉雞腸道和環(huán)境中的梭菌提供了豐富的蛋白和氨基酸來(lái)源，相當(dāng)于為梭菌繁殖的繁殖提供充足的培養(yǎng)基。同時(shí)雞群未完全消化的蛋白質(zhì)會(huì)導(dǎo)致排泄物中氮含量過(guò)高，高蛋白質(zhì)的糞便排到墊料中，會(huì)引起墊料中富含氮，也成為墊料中產(chǎn)氣莢膜梭菌的培養(yǎng)基，最終誘發(fā)壞死性腸炎。
怎么辦才好呢？
在肉雞養(yǎng)殖過(guò)程中添加枯草芽孢桿菌可顯著改善肉雞腸道功能，促進(jìn)肉雞腸道消化吸收，同時(shí)抑制病源菌的生長(zhǎng)，防治疾病發(fā)生。在肉雞產(chǎn)氣莢膜梭菌攻毒試驗(yàn)中，添加速必康1702可顯著抑制肉雞腸道中產(chǎn)氣莢膜梭菌的量，與12ppm的恩拉霉素（CP+ENRA）相比，添加300ppm（CP+BSI）的速必康1702就能達(dá)到同樣的效果，產(chǎn)氣莢膜梭菌數(shù)量急劇下降。
