在2021年央視3·15晚會(huì)上，曝光了河北滄州青縣羊肉經(jīng)銷商為肉羊出肉率高、謀求更多利潤，在飼養(yǎng)過程中違法添加瘦肉精，這也是2011年、2017年之后，瘦肉精再一次登上了央視3·15晚會(huì)的舞臺。當(dāng)日晚間，河北滄州市委副書記市長梅世彤表示，滄州市委市政府已經(jīng)注意到青縣瘦肉精羊肉問題。目前已經(jīng)組織力量進(jìn)行調(diào)查，并要求青縣縣委縣政府徹查到底。
瘦肉精不是一種特定的物質(zhì)，而是一類藥物的統(tǒng)稱，主要是腎上腺類、β激動(dòng)劑、β-興奮劑（β-agonist)，用于治療支氣管哮喘、慢性支氣管炎和肺氣腫等疾病。當(dāng)這一類藥物以超過治療劑量5-10倍的用量用于牛羊飼養(yǎng)時(shí)，即有顯著的營養(yǎng)“再分配效應(yīng)”——促進(jìn)動(dòng)物體蛋白質(zhì)沉積、促進(jìn)脂肪分解抑制脂肪沉積，能顯著提高胴體的瘦肉率、增重和提高飼料轉(zhuǎn)化率，因此曾被用作牛、羊、禽、豬等畜禽的促生長劑、飼料添加劑。
瘦肉精對人類健康有極大的危害，可導(dǎo)致急性中毒，表現(xiàn)為心悸、肌肉顫動(dòng)、手指震顫等，患者手腳有沉重感，甚至無力站立，可伴有頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、乏力等癥狀。高血壓、冠心病、甲亢患者更可能出現(xiàn)這些癥狀。如果身體耐受性差，且長時(shí)間存在應(yīng)激因素，患者可發(fā)生猝死。我國人民喜歡吃動(dòng)物內(nèi)臟，內(nèi)臟所含的“瘦肉精”含量為其肌肉含量的數(shù)百倍之多，對于常吃內(nèi)臟的中國人來說，更是要特別注意它的危害。
農(nóng)業(yè)部1997年發(fā)文禁止瘦肉精在飼料和畜牧生產(chǎn)中使用，商務(wù)部于2009年12月9日禁止進(jìn)出口萊克多巴胺和鹽酸萊克多巴胺，2001年農(nóng)業(yè)部下發(fā)文件禁止食品動(dòng)物使用β-激動(dòng)劑類藥物作為飼料添加劑。國務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室《“瘦肉精”專項(xiàng)整治方案》（食安辦〔2011〕14號）規(guī)定的“瘦肉精”品種目錄：鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、硫酸沙丁胺醇、鹽酸多巴胺、西馬特羅、硫酸特布他林、苯乙醇胺、班布特羅、鹽酸齊帕特羅、鹽酸氯丙那林、馬布特羅、西布特羅、溴布特羅、酒石酸阿福特羅、富馬酸福莫特羅。
目前世界上絕大部分國家都嚴(yán)格禁止畜牧業(yè)使用「第一代瘦肉精」。因?yàn)樽詮纳鲜兰o(jì)末畜牧業(yè)開始廣泛使用「第一代瘦肉精」，就出現(xiàn)了不少嚴(yán)重的中毒案例。食用含瘦肉精的肉類以后，很多人出現(xiàn)了四肢顫抖，惡心頭暈，心悸等中毒癥狀，嚴(yán)重的甚至?xí)驗(yàn)樾奶E停導(dǎo)致昏迷或死亡。但是，對于「第二代瘦肉精」—— 萊克多巴胺來說，情況就復(fù)雜得多了，因?yàn)楦鱾€(gè)國家的法規(guī)對此態(tài)度不同。包括中國、歐盟在內(nèi)的大部分國家認(rèn)為，目前的毒理數(shù)據(jù)還無法確保它的安全，因此從 1997 年開始就嚴(yán)格禁止使用，2002 年起開始大力推進(jìn)監(jiān)管。飼料中只要添加「瘦肉精」，就是非法添加物。但美國 FDA 認(rèn)為這種瘦肉精相對來說毒性低一些，并且在動(dòng)物體內(nèi)代謝速度很快，在限量范圍內(nèi)可以保證安全性。目前世界上只有美國、加拿大、墨西哥等少數(shù)國家和地區(qū)允許它合法使用，只在殘留量上做出了限定。
法律法規(guī)小課堂
在《“瘦肉精”專項(xiàng)整治方案》（食安辦[2011]14號）中明確規(guī)定了使用“瘦肉精”就是違法犯罪，將被追究法律責(zé)任。根據(jù)《刑法》規(guī)定，有非法經(jīng)營行為之一，擾亂市場秩序，情節(jié)嚴(yán)重的，處五年以下有期徒刑或者拘役，并處或者單處違法所得一倍以上五倍以下罰金；情節(jié)特別嚴(yán)重的，處五年以上有期徒刑，并處違法所得一倍以上五倍以下罰金或者沒收財(cái)產(chǎn)。
2021年中央電視臺3·15晚會(huì)報(bào)道河北省青縣肉羊養(yǎng)殖戶違禁使用“瘦肉精”問題后，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部高度重視，立即責(zé)成河北省、河南省迅速組織開展查處工作。同時(shí)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部連夜派出工作組趕赴現(xiàn)場，督促地方嚴(yán)格落實(shí)屬地管理責(zé)任，嚴(yán)肅懲處違法行為，并及時(shí)向社會(huì)公布調(diào)查處理結(jié)果。下一步，將舉一反三，在全國范圍內(nèi)組織開展專項(xiàng)整治行動(dòng)，對牲畜養(yǎng)殖場（戶）進(jìn)行拉網(wǎng)式排查，會(huì)同有關(guān)部門查找非法“瘦肉精”來源，嚴(yán)厲打擊非法兜售、違禁使用“瘦肉精”行為，深挖黑色利益鏈和“保護(hù)傘”，涉嫌犯罪的，一律移交司法機(jī)關(guān)嚴(yán)懲重處。
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包膜半胱胺（快大動(dòng)力）是由湖南普菲克生物科技有限公司研發(fā)，采用獨(dú)特三層包膜緩控釋技術(shù)，實(shí)現(xiàn)全消化道精準(zhǔn)釋放的新型包膜半胱胺產(chǎn)品。
半胱胺是天然存在于動(dòng)植物體內(nèi)的生理活性物質(zhì), 在體內(nèi)半衰期短, 代謝快, 無殘留。歐洲藥品評估委員會(huì)已將其歸為“無需制定最大殘留量的有機(jī)物”，可用于所有生產(chǎn)畜產(chǎn)品的動(dòng)物。
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1、促進(jìn)機(jī)體合成代謝，顯著提高生長速度。2、促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，顯著改善料肉比。3、顯著提高瘦肉率，改善胴體品質(zhì)，肉色紅潤，系水力強(qiáng)，滴水損失少。4、提高哺乳類動(dòng)物的泌乳量和乳品質(zhì)。“緩控釋包膜半胱胺（快大動(dòng)力）”的比較優(yōu)勢
從上圖可以看出，經(jīng)過包膜的半胱胺（快大動(dòng)力）不與微量元素發(fā)生氧化變色反應(yīng)，提示。
從上圖可以看出，模擬胃酸條件下加入氧化還原指示劑，經(jīng)過包膜的半胱胺（快大動(dòng)力）不會(huì)迅速溶出發(fā)生變紅反應(yīng)，提示包膜效果好。
從上圖可以看出，“包不住”產(chǎn)品，釋放速度太快，消化液2小時(shí)內(nèi)釋放完全，無法實(shí)現(xiàn)消化道緩釋，可能對消化道粘膜造成損傷?！?/span>緩控釋”產(chǎn)品，如快大動(dòng)力，包膜過胃，消化道緩釋，掩蔽劣勢，發(fā)揮促生長作用。
用科學(xué)武裝我們的頭腦，這樣的鬧劇就會(huì)停止。
